En lækker lørdagsret du nemt kan gange op, hvis der kommer gæster forbi

Tid: 30 min

2 Portioner

Ingredienser

200 g. små aspargeskartofler

Koldpresset rapsolie

Havsalt

En kvist rosmarin, alternativt en tsk. tørret rosmarin

200 g. palmekål, grønkål eller savojkål

Ekstra jomfruolivenolie

1 fed hvidløg

¼ tsk. stødte tørrede chiliflager

100 g. grønne bønner

2 stk. lammefilet a ca. 150g

2 tsk. smør

Friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader.

Skrub kartoflerne, dup dem tørre, skær dem i halve på langs, og gnid dem let med rapsolie. Giv dem et drys salt, vend dem med rosmarinnåle, og bag i 20 minutter.

Gør kålen i stand. Er det palmekål eller grønkål, skal stokken og lidt af bunden skæres fra. Skær bladene i mindre stykker, skyl dem, og slyng dem tørre.

Gør bønnerne i stand.

Steg kålen i 1 spsk. olivenolie sammen med presset hvidløg og chili. Kort tid, men lidt hårdt. Smag til med salt.

Kog bønnerne i letsaltet vand med dryp af rapsolie – 2-3 minutter.

Dup kødet tørt. Varm 2 tsk. olivenolie op på panden, kom smør ved, lad det bruse op, og steg nu kødet ca. 4-7 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Krydr med salt og peber undervejs.

Anret kødet med kål, bønner og kartofler.

Se denne opskrift og 6 andre i hæftet “En uges madplan til gravide” her