Om søndagen – forhåbentlig efter en lang dag i solen, så er der altså
ikke noget bedre, end at gå ombord i græske klassikere!

Ingredienser

Frikadellefars

500 g hakket lamme- eller oksekød

1 løg

2-3 fed hvidløg

100 g hakkede udstenede kalamataoliven

2 spsk rasp

1/2 dl mælk

1-2 tsk salt

1 æg

100 g fetaost i små tern

Lidt frisk oregano

Salat

4-5 tomater

1 agurk

1 rød peberfrugt

1 grøn peberfrugt

1 glas kalamataoliven

1 rødløg

Fetaost

Frisk oregano

Olivenolie

Salt og peber

Fremgangsmåde

Rør kødet sejt med salt. Tilsæt resten af ingredienserne og rør det godt sammen.

Lad farsen hvile i ca. 1/2 time i køleskabet.

Lav salaten ved at skære alle grønsager i passende, mundrette størrelser. Bland det hele i en skål og smag til med olivenolie, oregano, salt og peber.

Steg frikadellerne på panden i en blanding af smør og olie.

Se denne opskrift og 6 andre i hæftet “En uges madplan til gravide” her