Fyldte peberfrugter – få grøntsager ind i hverdagskøkkenet

september 25, 2018 | 0 Kommentarer

Flere grøntsager i hverdagen

Fyldte peberfrugter er en god måde at få flere grøntsager ind i det almindelige hverdagskøkken.
Det er hyggeligt at få sin egen lille “skål” af mad i peberfrugten, og mon ikke også at børnene synes, at det er sjovt.

Du kan bruge lige den farve peberfrugt du vil, og og servere den med quinoa, frisk salat eller en guacamole på siden.

Ingredienser:

  • 1 stor peberfrugt
  • 125 gr hakket kyllingekød
  • En lille buket frisk timian
  • 60 gr quinoa
  • 1 skalotteløg
  • 2 spsk. havregryn
  • 2 spsk. kokosmælk
  • havsalt
  • Friskkværnet sort peber

Instrukser:

  • Tænd ovnen til 180 grader
  • Skær toppen af peberfrugten og gem den
  • Rens peberfrugten indvendigt
  • Bland farsen med alle andre ingredienser og fyld det i peberfrugten
  • Stil det i et ovnfast fad med bagepapir, med toppen ved siden af
  • Bag den i 40-50 min og kog i mellemtiden quinoa
  • Anret med toppen og spis quinoa til

God fornøjelse <3

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Share This